Bugün sizler için öyle bir mayalı patatesli poğaça tarifi hazırladık ki 1 ölçüden tam 75 adet çıktı.
Tadı damağınızda kalacak bu enfes patatesli poğaçaları denedikten sonra yorum yapmayı unutmayın.
Şimdi patatesli poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 su bardağı un
İç malzemesi;
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- Tane haşhaş
Mayalı Patatesli Poğaça Tarifi
Tereyağ, nişasta ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Ardından yumuşamış tereyağı, nişastayı ve kontrollü bir şekilde unu da ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım.
Haşlanmış soğuk patatesleri ezip diğer malzemelerle buluşturup iyice karıştıralım.
Mayalanan hamuru 2 – 3 dakika yoğurup 2 eşit beze yapalım. Her bir bezeyi 1 santim kalınlığında kare şekilde açalım.
İç harcın yarısını hamurun üzerine yayıp rulo şeklinde saralım. 1 tur rulo yapınca keselim ve bu şekilde rulolar elde edelim.
Hazırladığımız ruloları 3 – 4 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından fırça ile sürelim ve son olarak haşhaş serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 185 derecelik alt üst ayar fırında pişirelim. 1 tepsi ortalama yarım saatte pişti.
Mayalı patatesli poğaça tarifi servise hazırdır. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz. Bu enfes poğaçalar için Zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın