Pastanelerde satılan poğaçalardan hiç bir farkı olmayan, ister kahvaltıya isterseniz de çay saatlerine hazırlayabileceğiniz orijinal mayalı pastane poğaçası yapımı ile karşınızdayız.
Herkesin tarifini isteyeceği, çok beğenilen bu poğaçaları sizler de denedikten sonra bizlerle yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.
Pastane Poğaçası Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 250 gr yumuşak tereyağı
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı şeker (15 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un (660 gr)
Orijinal Mayalı Pastane Poğaçası Yapımı
Ilık su, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Üzeri kapatılıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi beklenir.
Ardından yumurta, yoğurt ve yumuşamış tereyağ da eklenip karıştırılır. 4 su bardağı un ve tuz da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Kalan 2 su bardağı un da kontrollü bir şekilde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri streçle kapatılıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur kısa bir süre yoğrularak havası alınır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Elimizin kenarı ile hamurun ortasına bastırıp dilediğimiz bir iç harç koyup sandviç şeklinde kapatalım.
Elimizle ortasına bastırarak poğaçaları şekillendirelim. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini temiz bir bezle kapatarak 15 dakika dinlendirelim.
Çırptığımız yumurta sarısını fırça ile üzerlerine sürelim. Çatal ile üzerlerine çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Orijinal mayalı pastane poğaçası servise hazırdır.
Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Farklı Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
