Pasta yapımında kullanabileceğiniz, yumurtanın sarısı ve beyazını ayırmadan hazırlayabileceğiniz enfes bir pandispanya tarifi ile karşınızdayız.
Bu tarif için 26 cm’lik kalıp kullandık. Sizler de çok kolay bir şekilde bu pandispanya keki hazırlayarak enfes pastalar yapabilirsiniz.
Şimdi pandispanya yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pandispanya Kek Malzemeleri Nelerdir?
- 6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş)
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
Pandispanya Kek Tarifi
Öncelikle un, nişasta ve kabartma tozunu uygun bir kaba alıp güzelce karıştırın.
Daha sonra oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları büyük bir kap içerisine alıp üzerine sıcak (kaynar değil) su ekleyin ve 1 dk mikserin en yüksek devrinde çırpın.
Daha sonra toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Bu işlem 10 dk sürmelidir. Yumurta hemen hemen 8 katına çıkıp boza kıvamı alana kadar çırpacağız. Aksi taktirde istediğiniz sonucu elde edemesiniz.
Daha sonra unlu nişastalı karışımı üç kerede eleyerek karışıma ilave edin ve sadece bir spatula kullanarak dairesel hareketlerde karşıma yedirin. Mikser veya tel çırpıcı kullanırsanız kabaran yumurta söner.
26 cm çapında yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Eğer kalıbınızın kenar kısmı çok yüksek değilse kenarını tereyağı ile yağlayıp kalıptan biraz yüksek olacak şekilde yağlı kağıt kesip kenar kısmını kaplayın. Eğer yeterince yüksekliği varsa kenarlarını YAĞLAMADAN hamuru kalıba dökün.
1 – 2 kere tezgaha vurup önceden ısıtılmış fansız (5 – 6dk öncesinden) 175 – 180 derece alt üst ayar fırında hemen hemen 40 dk pişirin.
İlk yarım saat hiç fırının kapağını açmayın. 35 dk sonunda büyük bir kürdanı ortasına batırıp test edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkartın.
Bir tel üzerine ters çevirip 15 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Sonrasında bir bıçak yardımıyla kenarını sıyırıp çemberi çıkartın.
Tekrar ters çevirip kekin tabanında yağlı kağıdı çıkartın. Tamamen soğuduğunda rahatlıkla ikiye kesip 3 taban elde edebilirsiniz.
Pandispanya kek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın