Bugün sizlere en sevdiğim börek içi ile hazırladığım dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek tarifi vereceğim.
Hazır baklavalık yufka ile hazırlayacağımız bu böreklerin yapımı çok pratik lezzeti ise harika.
Şimdi kıymalı patatesli çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 1 paket baklavalık yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 100 gr eritilmiş tereyağ
Kıymalı harcı için;
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sebzeli çeşni
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- Kalan sos
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Kıymalı Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz. Bunun için tavaya sıvı yağı, doğranmış kuru soğanı ve kıymayı alıp kıymanın rengi değişip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
Daha sonra kalan malzemeleri de ilave edip bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz ve soğuması için beklemeye bırakıyoruz.
Sosu için tereyağını eritip sütü ekleyerek karıştırıyoruz. Baklavalık yufkadan 2 kat tezgaha serip her yerine sos gelecek şekilde sostan gezdirip her yerine yayıyoruz.
Üçüncü yufkayı da üzerine serip yine sos gezdirip fırça ile her yerine yaydıktan sonra uzun kenarına iç harcımızdan koyuyoruz.
Daha sonra rulo şeklinde sarıp bir kenarı içe doğru diğer kenarı da üzerine kapatarak kol böreği şekli veriyoruz.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Kalan sosun içerisine 1 yumurta sarısı kırıp çırptıktan sonra böreklerin üzerlerine sürüyoruz.
En son üzerlerine çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fansız ayar fırında pişmeye bırakıyoruz.
Baklava yufkasından kıymalı patatesli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/lezizsofralar hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın