Bugün sizlere dışı çıtır çıtır dökülen, içi yumuşacık pamuk gibi bir peynirli katmer poğaça nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla birlikte hazırladık.
Çaya, kahvaltıya hazırlayabileceğiniz nefis peynirli katmer poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Katmer Poğaça Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya (1 paket instant maya da olur)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 – 3,5 su bardağı un
Aralarına sürmek için;
- 125 gr tereyağı
İç harcı için;
- Lor peyniri
- Tuz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Peynirli Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Süt, şeker ve maya karıştırılır. Üzeri kapatılıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklenir.
Ardından yumurta akı ve sıvı yağ da eklenip karıştırılır. Kontrollü olarak un ve tuz ilave edilerek hamur yoğrulur.
Hamur hiç bekletilmeden 8 eşit bezeye ayrılır. Bezeler un serpiştirilerek servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına 1’er tatlı kaşığı yumuşamış tereyağ sürülerek üst üste dizilir. Kolay açılabilmesi için 10 dk bekletilir.
Daha sonra unlanmış tezgahta önce elle bastırılarak daha sonra merdane ile açabildiğimiz kadar açılır.
Elde edilen hamur rulet ya da bıçakla 16 eşit üçgene dilimlenir. Geniş kısımlara lor peyniri yerleştirilip rulo şekilde sarılır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri örtülüp 15 dakika tepsi mayası için bekletilir.
Son olarak üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir ve ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Peynirli katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için Mutfaktaki Anne Kız Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın