Bugün sizlere yemelere doyamayacağınız, ister kahvaltıya isterseniz de çayınızın yanına hazırlayabileceğiniz mayalı pofidik poğaçalar hazırladık.
İç harç olarak peynir ve maydanoz kullandık, pastanelerdeki poğaçaları aratmadı.
Şimdi peynirli pofidik poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Peynirli Pofidik Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- Susam
Peynirli Pofidik Poğaça Yapılışı
Yoğurma kabına ılık süt, su, sıvı yağ, toz şeker ve maya alınıp ezilip karıştırılarak eritilir.
Yumuşamış tereyağ, yumurta, tuz ve azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülerek 30 dakika kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp yuvarlanır. Elimizin yanıyla ortasına bastırarak hamur genişletilir.
Arasına peynir ve kıyılmış maydanoz karışımı koyularak kapatılır. Orta kısmına elimizin tabanıyla bastırılarak şekli tamamlanır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp 10 dakika kadar da tepsi mayası için bekletilir.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Peynirli pofidik poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/kezosunmutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
