Kalabalık ve özel günlerinizin kurtarıcısı ve yıldızı olacak inanılmaz lezzetli saçaklı poğaça nasıl yapılır sizler için hazırladık.
Kimilerinin sakallı poğaça olarakta adlandırdığı saçaklı poğaça yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Saçaklı Poğaça Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 silme yemek kaşığı toz pak maya
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta akı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 6 – 6,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Arası için;
- Krem peynir
- İnce kıyılmış maydanoz
Saçaklı Poğaça Nasıl Yapılır?
Uygun bir yoğurma kabında maya, şeker ve ılık süt karıştırılır. Üzeri kapatılıp 5 – 6 dakika dinlendirilir.
Daha sona su, sıvı yağ, eritilmiş tereyağ, yumurta akı ve tuz da eklenip çırpılır.
Azar azar un ilave ederek hamur yoğrulur. Ele çok fazla yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur hazırlanıp üzeri kapatılır ve 45 dakika mayalandırılır.
Havası alınan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerleri kapatılıp 15 dakika tepsi mayası için beklenir. Yumurta sarıları ve sıvı yağ karıştırılıp fırçayla poğaçaların üzerlerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan poğaçaların üzerine kuru bir bez kapatılıp soğuyuncaya kadar bekletilir.
Soğuyan poğaçalar ortadan ikiye (tamamen ayırmadan) kesilir. Poğaçaların arasına ve kenar kısmına önce krem peynir sürülüp ardından da maydanoza batırılıp servis tabağına alınır.
Saçaklı poğaça nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladık. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
