Sadece 2 Beze ile 1 Tepsi Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

    kıymalı çıtır börek tarifi

    Sadece 2 beze ile 1 tepsi kıymalı çıtır börek tarifi yumuşacık hamuruyla hiç börek açmayı bilmeyen birisinin bile kolayca açabileceği bir börektir.

    Bu nefis dışı çıtır çıtır pul pul dökülen ve içi kat kat böreği denediğinizde emin olun kimse sizin yaptığınıza inanmayacak.

    el açması çıtır kıymalı börek

    Kıymalı Çıtır Börek Malzemeleri

    Hamuru için;

    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 5 su bardağı un

    Arasına sürmek için;

    • 150 gr tereyağı veya margarin

    İç harcı için;

    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 1 diş sarımsak
    • 400 gr kıyma
    • Tuz, karabiber, pul biber

    Açmak için;

    • Nişasta
    kıymalı börek el açması

    Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

    Hamur için süt, maya ve ılık su karıştırılır. Azar azar un ve tuzu da eklenip hamur 7 – 8 dakika kadar yoğrulur.

    el açması börek bezeleri

    Hamurdan 2 eşit beze yapılır un serpiştirilmiş tepsiye alınıp üzeri kapatılarak 40 dk mayalanmaya bırakılır.

    Daha sonra nişasta serpiştirilmiş tezgaha alınan hamur oklava ile açılabildiği kadar açılır.

    börek yapım aşamaları

    Üzerine eritilmiş tereyağ fırça ile sürülür. Daha sonra yufkanın kenarından içe doğru katlanıp yağ sürülür ve karşı kenarı da bu kenarın üzerine kapatılır.

    çıtır çıtır börekler

    Tekrar yağlanıp karşılıklı kenarlar katlanarak kare forma sokulur. Diğer beze de aynı şekilde hazırlanıp buzdolabında 40 dk dinlendirilir.

    İç harcı için soğan ve sarımsak yağda kavrulur. Üzerine kıyma da eklenip kaşığın arkasıyla bastırılarak kavrulur.

    kıymalı börek harcı hazırlama

    Rengi dönünce baharatları da eklenip kavrulmaya devam edilir. Hazırlanan iç harç bir kenara alınıp soğumaya bırakılır.

    2 bezeden 1 tepsi börek

    Dinlenen bezeler merdane ile kare bir şekilde açılır. Bıçak ya da ruletle 6 şerit halinde dilimlenir.

    kıymalı börek yapımı

    Kıymalı harçtan yayılan hamurlar iki ucundan birleştirilerek kapatılır. Böreklerin aralarında biraz boşluk bırakılarak tepsiye dizilir.

    el açması kıymalı börek yapılışı

    Üzeri kapatılıp 20 dakika kadar tepsi mayası verilir. Üzerlerine yağ sürülen börekler ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

    kıymalı çıtır börek tarifi

    Kıymalı çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börekler ve çok daha fazlası için ÇAĞANLI ANNE TARİFLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Gördünüz mü? rastgele tarifler

    error: Content is protected !!