Bugün sizlere ağzınıza attığınızda kum gibi dağılan günler geçse bile asla yumuşamayan ve bayatlamayan simit tadında gevrek susamlı tuzlu kurabiye tarifi hazırladık.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Simit Tadında Kurabiye Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 125 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (20 gr)
- 2 yemek kaşığı sirke (15 gr)
- 1 çay kaşığı tuz (5 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 3,5 – 4 su bardağı un
Bulamak için;
- 1 çay kaşığı pekmez (5 gr)
- Yarım çay bardağı su
- 1,5 su bardağı susam
Gevrek Susamlı Tuzlu Kurabiye
İlk olarak tavaya alınan susam kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Altın sarısı bir renk alınca ocaktan alınıp başka bir kaba aktarılır.
Yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ve sirke yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Azar azar un eklenip tuz ve kabartma tozu da ilave edilerek hamur yoğrulur. Sosu için pekmezle su karıştırılarak hazırlanır.
Cevizden biraz daha küçük parçalar kopartılıp yuvarlanan kurabiyeler önce pekmezli suya batırılıp ardından susama bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Gevrek susamlı tuzlu kurabiye servise hazırdır.
Bu nefis kurabiyeler ve çok daha fazlası için Mis mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
