Ev yapımı soğanlı çörek tarifi herkesin sevgilisi olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle de içlerindeki lezzetli dolgularla tam bir favoridir. Bu ev yapımı çörek tarifi, özellikle soğan dolgusuyla farkını ortaya koyuyor.
Yumuşacık hamurun içindeki nefis soğan karışımı, her ısırıkta damakları şenlendiriyor. Ayrıca, hazırlanışı da oldukça basit olduğu için herkes tarafından kolaylıkla yapılabilir.
Kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine lezzet katacak bu pratik çörek tarifi, evde yapılan atıştırmalıklar arasında vazgeçilmez bir yere sahip olmaya aday!
Soğanlı Çörek Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
İçi için;
- 4 adet kuru soğan
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Soğanlı Çörek Tarifi
Hamur için su, süt, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Sıvı yağ da ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Azar azar elenmiş un ve tuzu da eklenerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğrulur.
İyice yoğrulan hamurun üzeri kapatılıp oda sıcaklığında hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırılır.
İç harcı için sıvı yağda piyazlık doğranan soğanlar kavrulur. Yumuşayan soğanlara 1 yemek kaşığı tereyağ, tuz ve baharatları da ilave edilip karıştırılır.
Ocaktan alınan soğanların üzerine kıyılmış maydanoz da ilave edilip soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurun havası alınıp 2 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Bezelerden ilki az un kullanılarak merdane ile 30 – 35 cm çapında açılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye alınan hamurun üzerine iç harç yayılır. Diğer beze de aynı boyutta açılıp üzerine kapatılır.
Kenarları iyice birleştirilen çöreğin üzeri kapatılıp 20 dk da tepsi mayası için bekletilir.
Süre sonunda üzerine çatal ile çizikler atılıp yumurta sarısı süt karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğanlı çörek tarifi için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Sadece bir kaç malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz katmer tarifi için tıklayın.
Yorum Yazın