Bugün sizlere tam ölçülü lezzet garantili özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz şerbetli tatlılardan olan bülbül yuvası tatlısı tarifi hazırladık.
Özel günlerinizde misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz yapımı çok pratik bir tatlıdır. Bu tarifi bir kez denediğiniz zaman vazgeçemeyeceğinizden eminim.
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Bülbül Yuvası Malzemeleri Nelerdir?
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2,5 su bardağı un
İçi için;
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için;
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Süslemek için;
- Fındık
Açmak için;
- Buğday nişastası
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
Şerbet için su ve şeker karıştırılır. Çeyrek limon sıkılıp içerisine atılarak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 15 dk sonra ocaktan alınır.
Üzerini yağlamak için eritilmiş tereyağına zeytinyağ eklenip karıştırıldıktan sonra bir kenara alınır.
Hamuru için kabartma tozunun üzerine sirke eklenip karıştırılır. Su, zeytinyağ, süt ve yumurta elenip karıştırılır.
Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşacık bir hamur yoğrulur. Unlanmış tezgahta da 3 – 4 dakika yoğrulur.
Hamurdan 9 eşit beze yapılır ve nişastalanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine de biraz nişasta serpiştirildikten sonra poşete geçirilip 1 saat bekletilir.
Dinlenen bezeler teker teker nişasta yardımıyla açılabildiği kadar ince açılır. Üzerine rondodan geçirilmiş ceviz serpiştirilir.
4 eşit üçgen olarak şekilde dilimlenir ve ince oklava sarılarak rulo yapılır. Oklavanın üzerindeyken ortaya doğru büzüştürülüp oklava çıkarılır.
Elde edilen hamurun iki kenarı birleştirilip tepsiye dizilir. Tüm hamur aynı şekilde hazırlanır.
Bülbül yuvası baklavaların üzerine hazırlanana yağdan gezdirilir. Her birinin ortasına da birer tane fındık yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan tatlı 5 dakika dinlendirilip üzerine buz gibi şerbet dökülür.
Şerbetini çekmesi için 3 – 4 saat dinlendirilir. Bülbül yuvası tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu nefis baklava tarifi ve çok daha fazlası için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın