Hafif ve sütlü tatlı severler için tam kıvamında tam ölçülü sütlaç tarifi hazırladık. Bu tarifle sütlaç kıvamını tutturmak çok kolay.
Şimdi sütlaç yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Sütlaç Yapımı için Gerekli Malzemeler
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta (30 gr)
- 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
- Yarım su bardağından bir parmak fazla şeker (110 gr)
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Tarçın, toz yeşil fıstık
Tam Ölçülü Sütlaç Tarifi
Pirinç suyun altında bir kez gezdirilir. Elinizle ovalamayın, nişastasını kaybetmesin.
Tencereye alınan pirinçlerin üzerine 2 bardak su eklenip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Pirincin cinsine göre suyunu tamamen çekebilir ya da biraz su kalabilir. Önemli olan pirinçlerin yumuşaması.
Üzerine süt eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha orta ateşte kaynatılmaya devam edilir.
Süre sonunda toz şekeri de eklenip 5 dakika daha kaynatılır. Bir kasenin içerisinde nişasta 1 çay bardağı suyla açılır.
Şekerle birlikte 5 dakika daha kaynayan sütlaca bu karışımda eklenip bir yandan da çırpılır.
1 paket vanilya ve bir çimdik tuz da ilave edilip 1 dakika karıştırılarak fokur fokur kaynatılıp ocaktan alınır.
Kaselere karıştırılarak paylaştırılır ve 15 dakika bekletilir. Ardından buzdolabına kaldırılıp soğutulur.
Tam ölçülü sütlaç tarifi servise hazırdır. Üzeri tarçın, toz fıstık vs. ile süslenerek servis yapılır.
Bu nefis sütlü tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Mis mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
