Bugün hemen hemen 7’den 70’e herkesin çok sevdiği, klasik şerbetli tatlılarımızdan birisi olan tulumba tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi tulumba tatlısı nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Tulumba Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağ da olur)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- 4 adet yumurta
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Tulumba Tatlısı Tarifi
Uygun bir tencereye alınan su ve şeker kaynatılır. Kaynamaya başlayınca koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 35 dakika daha kaynatılır.
Limon suyu da eklenip bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Şerbetin soğuk olması gerekiyor, tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlamaya başlayın.
Hamuru için tencereye alınan su, tereyağ, şeker ve tuz kaynatılır. Kaynayan karışıma un da eklenerek tahta kaşıkla 5 – 6 dakika karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan alınan hamur soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra içerisine teker teker yumurtalar eklenerek mikserle iyice karıştırılır.
Hazırlanan hamur yıldız uç takılı sıkma torbasına doldurulur.
Soğuk ya da hafif ısınmış yağın içerisine hamurdan sıkılara makasla kesilir.
Orta ateşte renk alıncaya kadar pişirilir. Yağdan alınan sıcak tulumbalar soğuk şerbetin içerisine alınır.
2 – 3 dakika bekletilen tatlılar şerbetten çıkarılarak servis tabağına alınır. Bu enfes tulumba tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için olsadayesek20 instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın