Bugün sizlere yemelere doyamayacağınız, deneyen herkesten tam puan alan yumuşacık puf puf bir poğaça tarifi hazırladık.
Pastanelerde satılan poğaçaların aynısını yapmak isterseniz bu tarifi denemelisiniz.
Şimdi yumuşacık pamuk gibi pastane poğaçası yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 250 gr margarin ya da tereyağ
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzeri için ayırın)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edelim)
Arası için;
- Beyaz peynir
- Kaşar peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Yumuşacık Pamuk gibi Pastane Poğaçası Tarifi
250 gram yumuşamış margarin ya da tereyağ, yumurtalar, ılık süt, ılık su, kuru maya, toz şeker ve yoğurma kabına alınıp iyice karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanır. Hamurun çok yumuşak olması ve hafif ele yapışıyor olması gerekiyor.
Şimdi hamurun üzeri streçle kapatılır ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınır ve hamurdan yaklaşık portakal büyüklüğünde bezeler yapılarak unlanmış tezhaga alınır.
Bezeler tek tek elle bastırılıp hafif açılır ve ortasına peynir koyulur ve sıkıca kapatılarak yuvarlanır. Yağlı kağıt serili tepsiye hazırlanan poğaçalar aralıklı olarak dizilir.
1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karıştırılıp fırça ile poğaçaların üzerlerine sürülür. Çatalla da üzerlerine çizik atılarak desen verilir.
Tepsi mayası için de bu şekilde 15 – 20 dakika kadar bekletilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Yumuşacık pamuk gibi pastane poğaçası yapımı ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
