Bugün sizlere puf puf kabaran, tel tel ayrılan yumuşacık pastane açması tarifi hazırladık. Tepsi tepsi yapıp buzluğa atın. Misafiriniz geldiğinde ya da kahvaltılarınıza pişirin.
Şimdi pastane açması tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Pastane Açması Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı
- 6 su bardağı un
Arası için;
- 70 gr tereyağı veya margarin
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumuşacık Pastane Açması Tarifi
Süt, su, maya ve toz şeker karıştırılır. Üzerine sıvı yağ ve yumurta akı da eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamuru uzun süre yoğurmanız güzel açmalar elde etmeniz için önemli. Hamurun üzeri kapatılıp 45 dk mayalandırılır.
Havası alınan hamur 12 eşit parçaya ayrılıp bezeler yapılır. Bezelerin üzerlerine 1’er çay kaşığı kadar katı yağ koyulur.
Parmak uçlarıyla bastırılarak bezeler servis tabağı ebatında büyütülür. Rulo şekilde sarılıp açmalara şekil verilir.
Aralıklı bir şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilip üzerleri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişirilir.
Yumuşacık pastane açması tarifi servise hazırdır. Bu nefis açmalar ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
