Misafirleriniz ve sevdiklerinize pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, ister kahvaltıda isterseniz da çay saatlerinizde tüketebileceğiniz baklava yufkasından çıtır Sarıyer böreği tarifi ile karşınızdayız.
Nefis kıymalı iç harcı ve çıtır çıtır kıvamı ile favori böreğiniz olacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Şimdi çıtır Sarıyer böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 15 adet baklavalık yufka
İç harcı için;
- 3 adet kuru soğan
- 250 gr kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
Baklavalık Yufkadan Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi
İlk olarak soğanları ince ince yemeklik bir şekilde doğrayalım ve tavamıza alalım.
Üzerine de sıvı yağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Başka bir tavada da kıymayı tamamen suyunu çekene kadar kavuralım.
Pembeleşen soğanların üzerine kavrulmuş kıymayı da ekleyip karıştıralım. Ben ayrı ayrı tavalarda kavurmayı tercih ettim.
Üzerine tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim. Kavrulan iç harcı uygun bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.
Böreğin sosu için eritilmiş tereyağı, sıvı yağı ve yumurtayı uygun bir kapta çırpalım. Üzerine sütü de ilave edip çırpma işlemine devam edelim.
Baklavalık yufkalarımızdan ilkini tezgaha alıp hazırladığımız sostan fırça ile üzerine sürelim. Yaklaşık 5 kat olarak şekilde aralarını soslayarak üst üste dizelim.
Şimdi yufkanın kısa kenarına hazırladığımız sostan koyup rulo eklinde saralım. U şekline getirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Kalan sostan da fırça ile üzerlerine sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Çıtır Sarıyer böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın