Çayınızın yanında eksik etmek istemeyeceğiniz, asla yumuşamayan ve bayatlamayan gevrek elmalı kurabiye tarifi ile karşınızdayız.
Daha önce bir çok kişinin denediği, herkesten tam not alan bu elmalı kurabiyeleri sizler de deneyerek yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Bayatlamayan Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Elmalı kurabiye hamuru için;
- 200 gr tereyağ ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (öğütülmüş şeker)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
Elmalı kurabiye iç harcı için;
- 5 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Bayatlamayan Gevrek Elmalı Kurabiye Tarifi
Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağ, pudra şekeri ve sıvı yağ yoğurma kabına alınıp yoğrulur.
İçerisine yumurta, yoğurt, sirke ve nişasta da eklenip iyice karıştırılır. Unun bir kısmı, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilip karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek elmalı kurabiye hamuru yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamur temiz bir poşete koyulup 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
İç harcı için elmaların kabukları soyulup iç kısımları da temizlendikten sonra rendelenir. Yapışmaz bir tavaya alınıp üzerine de toz şeker eklenip sürekli karıştırılarak pişirilir.
Elmalar suyunu iyice çekip macun kıvamına gelecektir. Soğuması için başka bir kaba aktarılır. Soğuduktan sonra içerisine tarçın ilave edilip karıştırılır.
Dinlendirilen hamurdan küçük parçalar alınıp avuç içinde genişletilir ve içerisine 1 tatlı kaşığı iç harç yerleştirilip iki ucu birleştirilir.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve çok az tarçın eklenerek serpiştirilir.
Bu enfes bayatlamayan elmalı kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Mis Mutfak Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
