Misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz, hem görseli hem de lezzetiyle herkesten tam not alan borcamda köstebek pasta tarifi hazırladık.
Şimdi borcam pastası yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Borcamda Köstebek Pasta Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 paket kremşanti
Arasına dizmek için;
- 4 adet orta boy muz
Borcamda Köstebek Pasta Tarifi
Yumurtalarla şeker mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ da eklenip kısa bir süre karıştırılır. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakao da eklenip karıştırılarak hazırlanır.
Borcamın her yeri katı yağ ile yağlanıp hamur boşaltılır ve düzleştirilir. Isıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dk pişirilir.
Kreması için süt, nişasta, un ve şeker karıştırılıp ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca tereyağ da eklenip eriyinceye kadar karıştırılır.
Krema soğuması için bir kenara alınır. Pişen kekte fırından alınıp soğuması için bekletilir.
Krema iyice soğuyunca içerisine toz krem şanti eklenip mikserle çırpılır. Soğuyan kekin üst katmanı kaşıkla alınır. Yani orta kısmı biraz oyulur.
Taban kısmına elle bastırılarak düzleştirilir. Bu kısma muz dilimleri yerleştirilir.
Hazırlanan krema boşaltılıp spatula ile düzleştirilir. Kekin üzerinden alınan parçalar da robotta çekilip pastanın üzeri kaplanır.
Buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirilir. Daha sonra pasta dilimlenip üzeri süslenerek servis edilir.
Bu nefis borcamda köstebek pasta tarifi ve çok daha fazlası için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
