Beze (Mereng) Yapmanın Püf Noktaları
Kullandığımız yumurta aklarının oda ısısında olmasına dikkat edelim.
Yumurta aklarına asla sarısını bulaştırmayalım.
Çırparken mikserin en yüksek devrinde kıvam alana kadar çırpalım.
Şekeri eklerken birden değil, çırparken yavaş yavaş ekleyelim.
Çırptığımız kap metal veya cam olmalı. Kullandığımız kabın ve mikserin kuru olmasına dikkat edelim.
Beze (Mereng) Malzemeleri
- 3 adet yumurta akı
- 1 su bardağı şeker
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
Beze (Mereng) Tarifi
3 adet yumurta akını derin bir kaba alıp bir fiske tuz ekleyip köpürünceye kadar mikserin yüksek devrinde çırpalım.
Çırpma işlemi devam ederken 1 su bardağı şekeri yavaş yavaş ekleyelim. Kabı ters çevirdiğimizde düşmüyorsa tamamdır.
Ben 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası ekledim ama istemezseniz sade beyaz olarakta yapabilirsiniz.
Hazırladığımız karışımı yıldız uç takılı krema poşetine dolduralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye büyük olmayacak şekilde aralıklı olarak sıkalım.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.
Beze (mereng) servise hazırdır. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
