Tam da mevsimindeyken kolayca yapabileceğiniz, çayın kahvenin yanından eksik etmeyeceğiniz mandalinalı lokum tarifi hazırladık.
Yapımı çok basit, lezzeti ise harika. Mandalinalı lokum tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Mandalinalı Lokum Malzemeleri
- 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı su
- 3 – 4 adet limon tuzu
Bulamak için;
- Nişasta veya Hindistan cevizi
Mandalinalı Lokum Tarifi
1 çay bardağı nişastayı 1 çay bardağı suyla açalım.
Tencereye mandalina suyu, şeker ve limon tuzunu alıp karıştıralım.
Ocağa alıp orta ateşte şekeri eritelim. Daha sonra nişastalı karışımı ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim.
Kıvam alınca ocağın altını kısalım ve karıştırarak 25 – 30 dakika daha pişirelim.
Uzun pişirmenin amacı suyunu buharlaştırmak ve sonradan sulanmasını önlemektir.
Hazırladığımız lokumu sıvı yağ ile yağladığımız yağlı kağıdın üzerine dökelim ve üzerine yağlı kağıt kapatıp istediğimiz incelikte açalım.
Oda ısısına gelene kadar dinlendirelim ve sonrasında yağlı kağıt üzerinden alıp nişasta serpilmiş tahtanın üzerine alalım.
Üzerine tekrar nişasta serpiştirip elimizle yayalım. İstediğimiz büyüklükte dilimleyelim.
Mandalinalı lokum tarifi servise hazırdır. Bu nefis lokum tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın