Çıtır Çıtır El Açması Peynirli Börek Tarifi

çıtır çıtır el açması peynirli börek tarifi
çıtır çıtır el açması peynirli börek tarifi

Hem görüntüsü hem çıtırlığı hem de lezzetiyle çokça konuşulan, herkesin tarifini istediği çıtır çıtır el açması peynirli börek tarifi ile karşınızdayız.

Bu böreğin hamuru sert olacak.

Margarin veya tereyağı 3 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Ben 8 beze yaptım, eğer tezgahınız genişse 5 beze olarak yapabilirsiniz.

el açması çıtır börek tarifi

Peynirli Börek Malzemeleri

  • 7,5 su bardağı un (900 gram)
  • 1 tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı tuz (20 gram)
  • 2,5 su bardağı + çeyrek su bardağı su (530 gram)

Aralarına sürmek için;

  • 120 gram tereyağı
  • Çeyrek su bardağı yağ (50 ml)

İç harcı için;

  • 500 gram peynir
  • Çeyrek demet maydanoz

Çıtır Çıtır El Açması Peynirli Börek Tarifi

Su, tuz ve un yoğrularak sert bir hamur hazırlanır. Böreğin rengi ve lezzeti için hamuru 7 – 8 dakika yoğurun.

el açması çıtır börek bezeleri

Hamurdan 8 eşit beze yapılıp üzerleri örtülerek 20 dakika dinlendirilir.

Aralarına sürmek için katı yağ kısık ateşte 3 dakika kaynatılır. Üzerine sıvı yağ eklenip karıştırılır.

Dinlenen bezeler oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Bir tabağa alınıp araları yağlanarak üst üste dizilir.

kolay açılan hamurla börek

En üstteki hamur da yağlanıp üzeri kapatılarak 30 dakika dinlendirilir. İç harcı için peynir ezilip kıyılmış maydanozla karıştırılır.

Dinlenen hamurlardan ilki hafif yağlanmış tezgaha alınıp çekiştirilerek açılabildiği kadar ince açılır.

el açması peynirli börek yapılışı

Kenar kısmına iç harçtan yerleştirilip çok sıkı olmayacak şekilde sarılır.

peynirli el açması çıtır börek

Elde edilen rulo, tepsinin orta kısmına kendi etrafına sarılarak yerleştirilir.

tel tel dökülen el açması börek

Kalan yağ karışımı da üzerine gezdirilip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat kadar pişirilir.

peynirli çıtır börek yapılışı

Çıtır çıtır el açması peynirli börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

çıtır çıtır el açması peynirli börek tarifi
Hakkında Yemek Yazarı 1069 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*