Bugün sizlere görüntüsü ile göze, lezzeti ile de damaklara hitap eden, çıtır çıtır tel tel ayrılan şekilli börek tarifi hazırladık.
Peynirli yeşil soğanlı el açması börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzeme Listesi
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 6,5 su bardağı çok amaçlı un (720 gr)
Yağlamak için;
- 1 çay bardağı zeytin yağı
İç malzeme;
- 1 kase peynir
- 2 – 3 dal yeşil soğan
Şekilli Börek Tarifi
Hamur için suyu, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu yoğurarak ele yapışan yumuşak bir hamur yoğur.
Tezgaha un serpiştirip ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar 8 – 10 dakika yoğurmaya devam et.
Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendir. Ardından havasını al ve 13 – 14 eşit bezeye ayır.
Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açarak bolca zeytin yağla yağlanan borcama al. Açtığın hamurları da yağla.
Üzerini kapat ve 40 dakika yağı çekmesi için dilendir. İç harcı için ince kıyılmış yeşil soğanla peyniri karıştır.
Dinlenen hamurları teker teker elle çekiştirerek açabildiğin kadar büyük aç. Kalın olan kenar kısımlarını kopar.
Karşılıklı iki kenarı içe doğru katla. Üzerine iç harçtan serpiştir ve rulo şekilde sar.
Elde ettiğin uzun rulonun yarısını bir uçtan diğer yarısını da öbür içten kendi etrafına dolayarak S şeklini ver.
Tüm hamurları aynı şekilde hazırla ve yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerlerine kalan zeytinyağdan sür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 – 45 dakika kadar pişir. Şekilli börek tarifi servise hazır.
Bu nefis yeşil soğanlı çıtır börek tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
