Bugün sizlere çok farklı, dışı pul pul dökülen, içi kat kat tepsi tepsi yaptığım nefis poğaça tarifi ile geldim.
Sizler de farklı poğaça tarifi yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta akı
- 6 su bardağı un
Hamuru yağlamak için;
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için;
- Lor peyniri
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
Nefis Poğaça Tarifi
Su, süt, maya ve toz şeker karıştırılır. Yumurta akı ve sıvı yağ da eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde elenmiş un ve tuz da ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Ardından havası alınan hamur 12 eşit bezeye ayrılır.
Bezeler unlanmış bir tabağa alınıp üzeri de biraz unlanır. Temiz bir bezle kapatılan bezeler 5 dakika dinlendirilir.
Daha sonra bezeler un yardımıyla açılabildiği kadar açılır. Üzerine eritilmiş tereyağ – sıvı yağ karışımından sürülür.
Yufka rulet yardımıyla 4 şerit halinde dilimlenir. 2 dilim üst üste koyulur ve katlanarak kare forma sokulur.
Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra elde edilen kareler elle bastırılarak genişletilir.
Orta kısmına peynir koyulup köşeleri ortada birleştirilerek zarf şeklinde katlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzeri kapatılıp 10 dakika tepsi mayası için bekletilir. Ardından fırçayla yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Bu nefis poğaça tarifi ve çok daha fazlası için KOLAY YEMEK TARİFLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
