İster kahvaltıda isterseniz de çayın yanında afiyetle tüketeceğiniz, dışı çıtır içi yumuşacık çubuk simit tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi bol susamlı çubuk simit nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Çubuk Simit Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Kavrulmuş susam
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
Çubuk Simit Nasıl Yapılır?
Ilık süt, su, zeytinyağ, maya ve toz şeker genişçe bir kapta karıştırılır.
Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek önce spatula ile toparlanınca da elle yoğrulur.
En son tereyağ da eklenip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılan hamur 45 dk mayalandırılır. Üzeri için yayvan bir kaseye pekmez ve su alınıp karıştırılır. Susamda başka yayvan bir tabağa alınır.
Mayalanan hamurun havası alınıp 10 eşit bezeye ayrılır. Bezeler elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılıp rulo şekilde sarılır.
Rulolar tezgahta uzatılır ve iki ucu yan yana getirilip burularak şekil verilir.
Hazırlanan çubuk simitler önce pekmezli suya ardından da susama bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzeri kapatılarak 20 dakika kadar da tepsi mayası için dinlendirilir. Ardından önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilir.
Pişirme esnasında ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırının tabanına yerleştirin.
Bu nefis çubuk simit tarifi ve çok daha fazlası için Halime’nin Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Videolu Çubuk Simit Tarifi
