Bugün sizlere çıtır çıtır muhteşem bir çubuk simit tarifi hazırladık. Pastanelerde satılanlardan çok daha çıtır oldu.
Şimdi bu enfes çubuk simit yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Çıtır Simit Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4,5 su bardağı un
Simitleri bulamak için;
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Çıtır Çıtır Çubuk Simit Tarifi
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya alınıp karıştırılır.
İçerisine tereyağ, tuz ve azar azar un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur. Hamur poğaça hamuru gibi yumuşak değil de daha sert bir hamur olacak.
Üzeri kapatılan hamur 30 dk kadar mayalandırılır. Süre sonunda kısa bir süre yoğrularak havası alınır.
Hamur 12 eşit parçaya ayrılır uzunlamasına bezeler hazırlanır. Üzerleri kapatılıp 15 dk daha dinlendirilir.
Şimdi bezeler teker teker tezgahta uzatılıp ters yönde burulur ve iki ucundan havaya kaldırılarak birbirine dolanması sağlanır.
Derince bir kaba üzüm pekmezi ve su alınıp karıştırılır. Simitler önce pekmezli suya ardından da susama bulanır.
Hazırlanan simitler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp 25 dk dinlendirilir.
Fırın 200 derece alt üst ayarda ısıtılıp tabanına da ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyulup simitler pişirilir.
Bu enfes çıtır çıtır çubuk simit tarifi ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın