Bugün sizlere pastanelerde satılan ve herkesin çok sevdiği, çay saatlerinizin vazgeçilmezi, gün sofralarınızı da süsleyecek ekler nasıl yapılır tüm detayları ile hazırladık.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Ekler Yapımı için Gerekli Malzemeler
Ekler hamuru için;
- 4 adet büyük boy yumurta
- 100 gr tereyağı ( margarinde olabilir)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
Ekler kreması için;
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası (40 gr)
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şanti
Üzeri için;
- 150 gr sütlü – bitter karışık çikolata
Ekler Nasıl Yapılır?
Ekler kreması için tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca 1 – 2 dk daha kaynatıp ardından ocaktan alalım. İçerisine tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Üzerini buzdolabı poşetiyle örtüp oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp en az 3 – 4 saat dinlendirelim. Geceden de hazırlayabilirsiniz.
Tamamen soğuyunca içerisine 2 yemek kaşığı toz kremşantiyi de ilave edip çırpalım.
Ekler hamuru için su, tereyağ ve tuzu tencereye alıp kaynamaya başlayınca unu da ekleyip 2 – 3 dakika kavuralım.
10 – 15 dakika soğuttuktan sonra içerisine yumurtaları teker teker ekleyerek çırpalım. Daha sonra hamuru sıkma torbasına dolduralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde hamurdan sıkalım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirelim. Bu esnada fırın kapağını açmayın, aksi halde hamur söner.
Pişen eklerleri fırından alıp soğutalım. Ardından aralarına hazırladığımız kremayı sıkalım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim. Eklerlerin üst kısımlarını çikolataya batırıp tepsiye dizelim. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Ekler tarifi servise hazırdır. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu nefis tarif ve çok daha fazlası için busraa_ca instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Yorum Yazın