Gözleme tarifi, Türk mutfağına ait en popüler yemeklerden biridir. İnce açılmış hamurun içine konulan peynir, ıspanak, kıyma, patates gibi malzemelerle yapılan gözleme, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerindendir.
Ev yapımı gözleme tarifi, özel malzemelere ihtiyaç duymayan, herkesin kolayca yapabileceği bir tariftir. Gözleme yaparken kullanılan hamur, un, su ve tuzdan oluşur. İç malzemesi olarak ise, tercihe göre peynir, ıspanak, patates, kıyma ve benzeri sebzeler kullanılabilir.
Gözleme pişirme tekniği ise sac üzerinde, tavada ya da fırında pişirilebilir. Evde yapılan gözlemelerin lezzeti, hazır satılanlara göre daha lezzetlidir ve özellikle evde vakit geçirmek ve ailece yapmak için harika bir seçenektir.
Gözleme Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 su bardağı (200 ml) su
İç harcı için;
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Ev Yapımı Gözleme Tarifi
Gözleme hamuru için un, su ve tuz yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan beze yapılıp unlanmış bir tepsi ya da tabağa alınır. Üzeri kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
İç harcı için sebzeler minik minik doğranıp bir kaba alınır. Sıvı yağ, tuz ve baharatlar da eklenip karıştırılır.
Dinlenen bezeler unlanarak oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
Yarısına iç harçtan yerleştirilip diğer yarısı üzerine kapatılır.
Çok az sıvı yağ ile döküm tavada orta ateşte arkalı önlü olarak pişirilir.
Bu nefis ev yapımı gözleme tarifi ve çok daha fazlası için Lezzetin Adresi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın