Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan, doğum günü pastası olarakta hazırlayabileceğiniz evde çikolatalı pasta yapımı ile karşınızdayız.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çikolatalı Pasta Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 4 adet yumurta (yumurtalarınız L ise 3 adette olur)
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
Piştikten sonra keki ıslatmak için;
- 2 yemek kaşığı kahve (ben nescafe kullandım)
- 1 yemek kaşığı şeker (kahveyi açmak için çok az sıcak su)
- 2 su bardağı süt
Kreması için;
- 2 poşet toz krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 küçük kutu labne peynir (180 – 200 gr kadar)
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 100 gr bitter çikolata (benmari olarak eritip soğutup ekliyoruz)
Ganaj için;
- 1 kutu krema
- 160 gram çikolata (100 gramını bitter, 60 gramını sütlü kullandım)
Evde Çikolatalı Pasta Yapımı
Yumurtalarla şeker mikserle iyice çırpılır. Köpük köpük olunca su ve sıvı yağ da eklenip mikserin düşük devrinde çırpılmaya devam edilir.
Diğer malzemeler de elenerek karışıma ilave edilip karıştırılarak kek hamuru hazırlanır.
Dikdörtgen kelepçeli kalıp ya da borcama dökülüp üzeri düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişmeye bırakılır.
Sosu için kahve sıcak suda çözündürülüp sütle karıştırılarak hazırlanır. Kekin ilk sıcağı çıkında sos gezdirilerek dökülür.
Kreması için krem şanti sütle çırpılır. İçerisine labne de eklenip çırpmaya devam edilir.
Kakao ve benmari usulü eritilmiş çikolata da eklenip tekrar karıştırılır. Bu karışımda kekin üzerine yayılır. Buzdolabına kaldırılıp 3 – 4 saat dinlendirilir.
Üzerinin ganajı için ısıtılmış kremaya çikolatalar eklenip karıştırılarak eritilir. Ganaj da pastanın üzerine aktarılıp dolapta dinlendirilir.
Evde çikolatalı pasta yapımı işte bu kadar kolay. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu nefis pasta tarifi ve çok daha fazlası için lezzeti_ask Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
