Dışarda yediğiniz pidelerden çok daha lezzetli ve daha ucuza mal edebileceğiniz evde kıymalı pide nasıl yapılır tüm detayları ile hazırladık.
Şimdi kıymalı pide yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Pide Yapımı için Gerekli Malzemeler
Pide iç harcı için;
- 1 kg kıyma
- 3 – 4 adet soğan
- 3 – 4 adet domates
- 5 – 6 adet yeşil biber
- 3 – 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı iç yağı (yoksa göz kararı sıvıyağ ekleyin)
- Tuz, karabiber ve pul biber
- 1 çay bardağı su
Pide hamuru için;
- 1,5 yemek kaşığı toz maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7 – 7,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 3 – 4 yumurta sarısı
- Çok az sıvı yağ
Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Pide iç harcı için kıyma, minik doğranmış soğanlar, domatesler, biberler, rendelenmiş sarımsaklar, iç yağ, tuz ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur.
Hamurun üzerine daha rahat yayılması için harca yarım çay bardağı su eklenip biraz daha yoğrulur.
Pide hamuru için maya, şeker ve ılık su karıştırılır. Üzeri kapatılıp 5 – 6 dk bekletilir ve ardından sıvı yağ da eklenip karıştırılır.
Azar azar un ve tuzu da eklenerek ele yapışan yumuşak bir pide hamuru yoğrulur.
Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır. Bu arada fırın tepsisi yağlanır üzerine un serpiştirilir.
Mayalanan hamurun havası alınıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezelerin üzeri kurumaması için kapatılır.
Bezelerden ilki tezgaha alınıp uzunlamasına açılır. İç harcı koyulmadan tepsiye alınır.
Üzerine iç harçtan yayılıp kenar kısımları içe doğru katlanıp uç kısmı sivrileştirilerek pidelere şekli verilir.
Bütün pideler aynı şekilde hazırlanır. Yumurta sarısına biraz sıvı yağ sürülüp pidelerin kenarlarına bolca sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideler pişmeye bırakılır. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürülerek servise hazır edilir.
Evde kıymalı pide nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladık. Bu nefis pideler ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın