Sofralarınıza renk katacak hem lezzeti hem de görseliyle herkesten tam not alan fırında sebzeli köfte tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi nefis domates soslu fırında sebzeli köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri
- 1 kilo patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
Köftesi için;
- 300 gr kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu
- Tuz, toz biber, kimyon, karabiber
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
Kızartmak için;
- 2 su bardağı sıvı yağ
Domates sosu için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım kg yarısı domates sosu ya da 4 adet orta boy domates rendesi
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Köftesi için kıyma, galeta unu, baharatlar, yumurta, rendelenmiş sarımsak ve rendelenip suyu sıkılan soğanlar da ilave edilip iyice yoğrulur. Üzeri kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
Patlıcanlar alacalı olarak doğranır ve küp küp doğranır. Üzerini geçecek kadar su doldurup tuz ilave edilip bekletilir.
Kabukları soyulan patatesler de küp küp doğranır. Biberler de çok küçük olmayacak şekilde dilimlenir.
Uygun bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ alınıp önce patatesler, sonra biberler ve en son da patlıcanlar kızartılır.
Dinlenen köfte harcından da küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve köfteler de kızartılır.
Sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak ve salça eklenip biraz kavrulur. Konserve domates sosu da ilave edilip 2 – 3 dk kavrulur.
Üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su ilave edilip kaynatılır.
Şimdi köfteler ve sebzeler fırın kabına ya da borcama alınıp karıştırılır. Hazırlanan sosta üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 – 25 dk kadar pişirilir.
Bu enfes fırında sebzeli köfte tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın