Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

lokanta usulü mercimek çorbası tarifi
lokanta usulü mercimek çorbası tarifi

Bugün sizlere gerçek lezzeti ve rengiyle lokanta usulü mercimek çorbası tarifinin yapımını aktarıyorum.

İşin sırrı sadece zerdeçal baharatında değil, ben de yıllardır bu lezzeti yakalamak için çok farklı şekillerde tarifler uyguladım ve nihayet sırrını çözdüm, eminim denediğinizde çok beğeneceksiniz.

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
  • 2 iri diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal (2 gr)
  • 1 tatlı kaşığı un (6 gr)
  • 1,5 – 2 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Derin bir kaseye mercimekleri alıp üzerine oda sıcaklığında beklemiş su koyalım. Elimizle biraz ovalayıp nişastasından arındıralım. Bu işlemi bir kaç kez suyunu değiştirerek berrak bir su haline gelinceye kadar tekrarlayalım.

mercimek yıkama

Uygun bir tencereye tereyağını alıp erittikten sonra süzdürdüğümüz mercimekleri ve 2 diş sarımsağı ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. Mercimeklerin rengi değişene kadar bu işleme devam edelim.

mercimek kavurma

Ardından içerisine zerdeçalı da ekleyip bir iki tur karıştıralım. Şimdi unu da ekleyip kokusu çıkana kadar 1 – 2 dk kavuralım.

mercimek çorbası yapımı

Şimdi üzerine 1,5 litre kaynar su koyup mercimekler iyice yumuşayıp özleşinceye kadar kavuralım. Kıvamına göre kaynar su eklemesi yapabiliriz.

sarı mercimek çorbası

İstediğimiz kıvama geldikten sonra çorbayı blenderdan geçirelim. Üzerinde biriken köpüğü de kaşıkla alalım.

mercimek çorbası nasıl yapılır

Şimdi 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.

lokanta usulü mercimek çorbası tarifi

Bu enfes lokanta usulü mercimek çorbası tarifi ve çok daha fazlası için Mis mutfak Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.

Hakkında Yemek Yazarı 1087 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*