Bugün sizlere hamur yoğurma derdi olmadan, ıspanaklı lorlu iç harcıyla yemelere doyulmaz 3 yufkayla 1 tepsi börek hazırladık.
Şimdi ıspanaklı börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
Sosu için;
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 400 gram ıspanak
- Yarım demet yeşil soğan
- Lor peyniri
- Tuz, pul biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
3 Yufkayla 1 Tepsi Börek Tarifi
İç harcı için yıkanmış ıspanakları ince ince kıy. Üzerine tuz ekleyip elinle ovala ve suyunu sıkıp başka bir kaba al.
Yeşil soğanı ince ince kıy ve ıspanaklara ekle. Üzerine lor peyniri ve pul biberi ekleyip karıştır.
Sosu için yumurta akını çırp. Sıvı yağ, yoğurt ve sütü de ilave edip çırp.
Yufkaları 4’e bölerek üçgenler elde et. Toplam 12 adet üçgen yufka olacak.
Yuvarlak borcamı sıvı yağ ile yağla. Üçgen yufkalardan 3 tanesini gelişi güzel ser ve üzerine sostan sür.
2 adet daha yufka koy ve sostan sür. İç harçtan koyup üzerine tekrar 2 adet yufka yerleştir.
Yine soslayıp 2 adet yufka yerleştir. Geriye kalan iç harcı ve 3 tatlı kaşığı tereyağ koyup kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapat.
Kalan yufkaları da aralarını soslayarak üzerine kapat. Kalan sosu da üzerine dök ve sosu çekmesi için 10 dakika dinlendir.
Şimdi böreği dilimle ve üzerine fırça ile yumurta sarısı sür. Çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırak. 3 yufkayla 1 tepsi börek servise hazır.
Bu enfes ıspanaklı börek tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
