Bugün sizlere hem görüntüsü hem de lezzetiyle fark yaratan az malzemeli hamuru patatesli bazlama tarifi hazırladık.
Bu nefis patatesli bazlama yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Hamuru Patatesli Bazlama Malzemeleri
Patatesi haşlamak için;
- Yarım kg (3 adet orta boy) patates
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ılık su
Üzerine sürmek için;
- Yeteri kadar tereyağı
Hamuru Patatesli Bazlama Tarifi
İlk önce tencereye kabuklarını soyup doğranan patatesler, su ve tuz alınıp haşlanır.
Haşlanan patatesler süzdürülmeden blenderdan geçirilerek püre kıvamına getirilir.
Hamuru için genişçe bir kaba ılık su ve maya alınıp karıştırılır. Üzerine un ve patates püresi de ilave edilip hamur yoğrulur.
Yumuşak ele yapışan bir hamur oluyor. Üzeri kapatılıp 1,5 saat kadar mayalandırılır.
Sürenin sonunda hamurun havası alınır ve 7 eşit beze yapılır. Un serpiştirilen tezgaha alınıp üzeri kapatılarak 20 dk dinlendirilir.
Un serpiştirilen tezgahta bezeler merdane ya da elle genişletilir.
Yağsız tavaya alınan hamur orta ateşte çevrilerek pişirilir.
Pişen bazlamanın üzerine tereyağ sürülüp bir kenara alınır. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanıp pişirilir.
Bu nefis hamuru patatesli bazlama tarifi ve çok daha fazlası için Songül’le Mutfak Aşkına Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Yorum Yazın