Oklava ve merdane kullanmadan asla sert olmayan, el açması şahane Ispanaklı börek nasıl yapılır sizler için hazırladık.
Çiğden ıspanaklı iç harcı ve hamuruyla çok beğeneceğiniz bir lezzet, kesinlikle deneyin.
El Açması Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bezeleri bekletmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 2 bağ ıspanak
- 1 kase lor peyniri
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, pul biber
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
Hamuru için tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
10 adet beze yapılır. Eritilmiş tereyağ ile sıvı yağ karıştırılıp borcam biraz yağlanır.
Bezeler yağlanmış borcama dizilip hazırlanan yağ üzerlerine gezdirilir. Streçle üzeri kapatılıp 30 dk dinlendirilir.
İç harcı için minik doğranmış kuru soğanı bir kapta tuzla ovalım. Ispanakları da doğrayıp tuzla ovalım.
Ispanakların suyunu sıkıp soğanla karıştıralım. Üzerine lor peyniri, tuz ve pul biber de ilave edilip karıştırılır.
Dinlendirilen bezeler teker teker elle genişletilip çekiştirilerek açabildiğimiz kadar açılır. Açma esnasında yırtılırsa sorun etmeyin.
Karşılıklı iki kenarına iç harçtan yerleştirip rulo şekilde sarılır ve orta kısımdan kesilerek 2 adet rulo elde edilir. Rulolar da kendi etrafına dolanarak tamamlanır.
Hazır olan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de fırça ile yağdan sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Ispanaklı börek tarifi servise hazırdır.
Bu enfes el açması börek tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın