Hem besleyici hem de doyurucu olan ıspanaklı el açması börek tarifi, misafirlerinize veya ailenize özel günlerde sunabileceğiniz harika bir börektir.
Böreğin hamuru, un, su ve tuz ile hazırlanır. Hazırlanan hamur, ince bir şekilde açılır ve iç harcı olarak ıspanak, peynir gibi malzemeler kullanılır. İç harç önceden hazırlanarak hamurun üzerine eşit bir şekilde yayılır ve rulo şeklinde sarılır.
Ispanaklı el açması börek yapımı biraz zaman alsa da, sonucu oldukça lezzetli ve görsel olarak da etkileyici olur. Börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve yanında çay veya ayran ile ikram edilebilir.
Ispanaklı El Açması Börek Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 1 kg ıspanak
- 1 kase lor peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için;
- 200 gr tereyağı
- 100 ml sıvı yağ
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Un, tuz ve su yoğurma kabına alınıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Unu eklerken kontrollü olarak ekleyelim. Elde edilen hamurdan 5 adet beze yapılır.
Tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılarak hazırlanır. Bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılıp araları yağlanarak üst üste dizilir.
Streç film ile üzeri kapatılıp yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç harç hazırlanır.
İyice yıkanan ıspanaklar ince ince kıyılıp peynir ve tuz ile karıştırılarak hazırlanır.
Dinlendirilen hamurlar yağlanan tezgaha teker teker alınır ve kenarlarda çekiştirilerek açılabildiği kadar büyük açılır.
Hazırlanan iç harçtan üzerine yayılıp rulo şekilde sarılır. Yağlanan tepsinin ortasına kendi etrafına dolanarak yerleştirilir.
Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirilir. Artan yağ karışımı da böreğin üzerine fırça ile sürülür.
Son olarak 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Bu nefis ıspanaklı el açması börek tarifi ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Merdane ve oklava kullanmadan yapabileceğiniz Ispanaklı Gül Böreği Tarifi için tıklayın.
