Bugün sizlere poğaça mı, katmer mi yoksa börek mi diyeceğime karar veremediğim, kabarmalara doymayan katmer poğaça tarifi hazırladık.
Şimdi şekli müthiş katmer poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Katmer Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 – 5 su bardağı un
İçi için;
- Peynir
- Maydanoz
Aralarına sürmek için;
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Katmer Poğaça Tarifi
Su, süt, maya ve toz şeker karıştırılır. İçerisine sıvı yağ ve yumurta akı da eklenip tekrar karıştırılır.
Elenmiş un kontrollü bir şekilde eklenip tuzu da ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılan hamur 1 saat kadar mayalandırılır. Ardından havası alınır ve 4 eşit beze yapılır.
Bezeler teker teker un yardımıyla açılabildiği kadar açılır. 4 beze de aynı şekilde hazır edilir.
Eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ ile ara katları yağlanarak 4 yufka üst üste dizilir. En üst kata da yağ sürülür.
Elle çekiştirilerek kare forma sokulur ve rulo şekilde sarılır. Sararken sıkı sarmaya özen gösterin.
Elde edilen rulolar 2’şer parmak kalınlığın dilimlenir. Dilimlerin ortası hafifçe açılır ve iç harçtan yerleştirilip kapatılır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir.
Son olarak yumurta sarısı süt karışımı fırça ile üzerlerine sürülüp ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için KOLAY YEMEK TARİFLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın