Bugün sizlere belki de daha önce bu şekilde denemediğiniz, lezzeti nefis karamelize kabak tatlısı tarifi hazırladık.
Şimdi karamelize kabak tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Karamelize Kabak Tatlısı Malzemeleri
- 1 kilogram kabukları soyulmuş balkabağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Portakal kabuğu
- Küçük parça çubuk tarçın
- 1 adet yıldız anason
- 3 – 4 adet kakule
- 7 – 8 adet karanfil
- Ceviz
Karamelize Kabak Tatlısı Tarifi
Kabukları soyulmuş balkabaklarının eğer var ise kalan yeşil kısımları da temizlenir.
Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde kabaklar dizilir. Üzerine 2,5 su bardağı şeker gezdirilir.
Kapağı kapalı bir şekilde bir kaç saat dinlendirilir. Kabaklar sulanacaktır.
Üzerine soyacak yardımıyla 4 – 5 parça portakal kabuğu koyulur. Beyaz kısımlarını almayın.
Küçük bir parça çubuk tarçın, yıldız anason, kakule ve karanfiller de eklenir.
Ortadan kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirilir. Ara ara kontrol edilir, kabağın cinsine göre pişme süresi değişebilir.
Kabakların yumuşaklığı kontrol edilir. Eğer setse pişirilmeye devam edilir, yumuşamışsa ama suyu hala fazlaysa yüksek ateşte kapağı açık pişirilerek suyu buharlaştırılır.
Şerbeti koyulaşınca ocağın altı en kısığa getirilir. Dikkatli bir şekilde parçalanmadan kabaklar ters çevrilir ve diğer tarafının da kızarması sağlanır.
1 – 2 dakikada bu yüzü kızartılır. Bu arada içerisine bütün cevizler de eklenir.
Ocaktan alınan kabak tatlısı servis tabağına alınıp istenilen şekilde süslenir.
Bu nefis karamelize kabak tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için YEŞİLİN ELİNDEN Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
