Her katı tek tek ayrılan, peynirli maydanozlu iç harcıyla nefis bir peynirli çörek tarifi hazırladık.
Hem lezzeti hem de mis gibi kokusuyla müptelası olacağınız bu çörek tarifini denedikten sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi peynirli çörek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Peynirli Çörek Malzemeleri Nelerdir?
Hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İç malzemesi;
- 300 gr lor peynir
- Yarım demet maydanoz
Bezeleri yağlamak için;
- 125 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
Peynirli Çörek Tarifi
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler yoğurma kabında karıştırılır.
Kontrollü olarak un ve kabartma tozu da eklenip yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir. Ardından 4 eşit bezeye ayrılır.
Bezeler teker teker un serpiştirilerek açılabildiği kadar açılır. Açılan yufkalar bir kenara alınır ve tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır.
Hazırlanan yufkalar araları yağlanıp iç harçtan serpiştirilerek üst üste dizilir. En süt kat yağlanmaz.
Bu aşamadan sonra börek rulo şeklinde sarılır. Elde edilen rulo da kendi etrafında sarılıp üzeri kapatılarak buzdolabında 15 dk dinlendirilir.
Dinlendirilen börek unlanmış tezgaha alınıp çok fazla bastırılmadan tepsi genişliğine göre açılır.
Fırın tepsisine alınan çöreğin üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından fırça ile sürülür.
Son olarak çatalla üzerine şekil verilip çörek otu serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır.
Bu nefis peynirli çörek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
