Bugün sizlere hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesten tam not alan, börek tadında dışı pul pul dökülen içi kat kat mayalı peynirli poğaça tarifi hazırladık.
Şimdi bu enfes peynirli mayalı poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Mayalı Peynirli Poğaça Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta akı (İstege bağlı, hiç eklemeyebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Ara katları için;
- 100 gr tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- Lor peyniri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kat Kat Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi
Maya, şeker ve ılık süt yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve üzeri örtülerek 15 dk dinlendirilir.
Ardından yumurta akı, kontrollü bir şekilde elenmiş un ve tuz da ilave edilerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılan hamur 2 katına çıkıncaya kadar mayalandırılır. Daha sonra hamurun havası alınıp 4 bezeye ayrılır.
Bezeler de unlanmış tepsiye alınıp üzeri örtülerek 5 dakika dinlendirilir. Un serpiştirilen bezeler oklava yardımıyla açılabildiği kadar ince açılır.
Eritilen tereyağına sıvı yağ ilave edilip karıştırılır. Fırça ile yufkanın her yerine gelecek şekilde sürülür.
Karşılıklı iki kenar içe doğru katlanır bu kısımlara da yağ sürülür. Diğer karşılıklı kenarlar da katlanarak kare forma getirilir.
Kenar kısmına lor peyniri yerleştirilip kapatıp kenarlarına hafif bastırılır ve rulo şekilde sarılır.
3 eşit parçaya dilimlenen poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de kesin bir bıçakla çizikler atılır.
Üzeri kapatılıp 30 dakika tepsi mayası verilir. Fırça ile yumurta sarısı süt karışımı sürülen poğaçaların üzerine de biraz mavi haşhaş serpiştirilir.
Son olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kat kat mayalı peynirli poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
