Bugün sizlere Orta Doğu mutfağında köklü bir geçmişe sahip, ince ve esnek bir ekmek türü olan lavaş nasıl yapılır tüm detayları ile hazırladık.
Özellikle Türk mutfağında da sıklıkla tüketilen lavaş ekmeği, lezzetli dürümler için ideal bir seçenektir.
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzetli lavaş tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Lavaş Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3,5 – 4 su bardağı un
Lavaş Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına, maya, su, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
Azar azar un ekleyip tuzunu da ilave ederek önce spatula ile kıvam alınca elle yoğurarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
İyice yoğurduğumuz hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler yapalım. Unlanmış tepsiye aldığımız bezelerin üzerlerini poşetle kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Süre sonunda bezeleri tek tek una batırıp oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurları temiz bir bezin arasına koyup diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Misket büyüklüğündeki taşları iyice yıkayalım ve tavanın üzerine aralıklı bir şekilde dizelim. En yüksek ateşte tavayı ısıtalım.
Tava ve taşlar iyice ısınınca üzerine lavaş ekmeklerini tek tek yerleştirip kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye başlayalım.
Hamur kabarmaya başladığında ters çevirelim ve kapağı tekrar kapatıp pişirmeye devam edelim.
Hamur tekrar kabardığında kapağını açalım ve bu şekilde ara ara çevirerek pişirelim.
Diğer lavaş ekmeklerini de aynı şekilde pişirelim. Pişme işlemi bittikten sonra üzerlerini fırça ile biraz ıslatalım ve bezin içerisinde 15 dk bekletelim. Lavaş nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için anlattık.
Bu nefis lavaş tarifi ve çok daha fazlası için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Poşette Mayalı Balon Ekmek Yapımı için tıklayın.
Yorum Yazın