Bugün sizlere 17 yıldır yaptığım ve hamurunu dondurucudan hiç eksik etmediğim, yemelere doyulmaz mayalı beyaz peynirli poğaça tarifi hazırladım.
Kat kat çıtır çıtır bir poğaça oluyor. İster çay saatlerinize isterseniz de kahvaltılarınıza hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Peynirli Poğaça Malzemeleri
- 2 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
Hamura sürmek için;
- 250 gram eritilmiş tereyağ
İçi için;
- 150 – 200 gr beyaz beynir
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Mayalı Beyaz Peynirli Poğaça Tarifi
Un ve tuz hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp çırpılır. Daha sonra unun bir kısmı ve tuz da eklenip karıştırılır.
Kontrollü olarak un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. 4 eşit beze yapılır ve kurumaması için üzerleri kapatılıp bir kenara alınır.
Hiç beklemeden ilk beze oklava ile yufka büyüklüğünde açılır. Açma esnasında un kullanabilirsiniz.
Eritilmiş tereyağından 3 – 4 kaşık gezdirilip fırçayla her yerine sürülür ve rulo şekilde sarılır.
Tepsiye alınıp kurumaması için üzeri örtülür. Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır.
Daha sonra elde edilen rulolar 3 parmak kalınlığında dilimlenir. Tezgahta dik konumdaki hamurun üzerine bastırılarak yassılaştırılır.
Küçük çay tabağı büyüklüğünde açılan hamurların üzerine beyaz peynir koyulup yarım ay şeklinde kapatılarak şekil verilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı zeytinyağ karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Beyaz peynirli poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için Haccugun Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın