Bugün sizlere içerisine eklediğim 1 bardak irmik ile dillere destan olacak şahane bir mayalı çörek tarifi hazırladık.
Bu tarif için bugüne kadar yaptığım ve yediğim en güzel ve lezzetli çörek tarifi diyebilirim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Mayalı Çörek Malzemeleri
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 120 gr tereyağı veya margarin
- 4,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Mayalı Çörek Tarifi
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştır. İçerisine yumurta akı ve yumuşamış tereyağı da ekle.
Azar azar unu, irmiği ve tuzu da ekle ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
Hamur ne kadar iyi yoğrulursa o kadar güzel olacaktır. Hamuru tezgaha al ve 2 – 3 dakika da tezgahta yoğur.
Üzerini kapat ve 30 dakika mayalandır. Ardından havasını al ve 4 eşit beze yap.
Bezeleri de bir tabağa alıp üzerlerini kapat ve 10 dakika dinlendir. Daha sonra bezeleri merdane ile genişlet. Çok açmıyoruz, pasta tabağı kadar olması yeterli.
Çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye diz, üzerlerini kapat ve 20 dakika dinlendir.
Ardından üzerlerine bıçakla çizikler at. 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırp ve çöreklerin üzerlerine sür.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirip ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırak.
Mayalı çörek tarifi hazır. Bu nefis çörekler ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın