Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık oklava kullanmadan yapabileceğiniz, herkesten tam not alan el açması patatesli börek tarifi hazırladık.
Oklavasız El Açması Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 2 adet büyük boy patates
- Karabiber, toz biber, pul biber, nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bezeleri bulamak için;
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Oklavasız El Açması Patatesli Börek Tarifi
İç harcı için patateslerin kabukları soyulup tencereye alınır. Üzerini geçene kadar su doldurulup haşlamaya bırakılır.
Hamur için su, maya ve şeker karıştırılır. Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur 8 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Borcama eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ alınıp bezeler yağa bulanır. Üzerine poşet geçirilip 15 – 20 dk dinlendirilir.
Haşlanan patatesler ezilip baharatlar ve sıvı yağda eklenip karıştırılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Dinlenen bezeler elle çekiştirilerek açılabildiği kadar açılır. Kenar kısmına soğuyan harçtan alınıp kenar kısımları içe katlanıp rulo şekilde sarılır.
Rulolar da içe doğru katlanıp şekli verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de fırçayla sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. İlk sıcağı gidinceye kadar üzerine bir bez kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
Oklavasız el açması patatesli börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Pratik Lezzetler Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın