Bugün sizlere, ister hemen pişirip tüketebileceğiniz isterseniz de buzlukta saklayıp daha sonra pişirebileceğiniz peynirli patatesli börek tarifi hazırladık.
Buzluğunuzdan eksik etmemeniz gereken bu böreği kolayca yapabilirsiniz. Şimdi patatesli peynirli börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Peynirli Patatesli Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu
Peynirli iç harcı için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Patatesli iç harcı için;
- 3 adet haşlanmış patates
- Tuz, pul biber, karabiber
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Peynirli Patatesli Börek Tarifi
Sos için tüm malzemeler karıştırılıp hazırlanır. Yufkalardan ilki tezgaha serilip kaşıkla sostan dökülür ve fırçayla her yerine yayılır.
İkinci yufka üzerine serilip tekrar sostan sürülür. Üçüncü yufka da üzerine yerleştirilip tekrar her yerine sos sürülür.
Yufka önce 4’e daha sonra da her bir parça 5’e bölünerek 20 adet üçgen elde edilir. Diğer 3 yufka da aynı şekilde hazırlanır.
Patatesli iç harç için haşlanmış patatesler ezilip üzerine tuz, baharatlar ve zeytinyağ eklenip karıştırılır.
Peynirli iç harç için beyaz peynirle ince ince kıyılmış maydanozlar karıştırılır.
Üçgen yufkaların geniş kısımlarına hazırlanan iç harçlardan 1’er tatlı kaşığı yerleştirilir.
Kenar kısımları hafifçe içe katlanır sigara böreği gibi sarılır. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerlerine de fırçayla yumurta sarısı sürülüp ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Peynirli patatesli börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Ben patatesli olanları buzluk için hazırladım. Aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir ve buzluğa kaldırılıp sertleşene kadar beklenir. Ardından buzluk poşetlerine paylaştırılıp buzlukta muhafaza edilir.
