Buzlukta saklanabiliyor, mayasız hazırlanıyor ve tavada pişiyor. #EvdeKal günlerinde bize eşlik edecek en nefis lezzetlerden biri.
Çayın yanına tel tel rulo katmer alır mıyız? Haydi o zaman malzeme listesine göz atalım ve tarife geçelim.
Rulo Katmer Malzeme Listesi
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 – 3,5 su bardağı un
İçine sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağı
Püf Noktası
Şeridinizi ne kadar ince ve sıkı yaparsanız, rulonuzun şekli o kadar güzel olacaktır.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz arasına patates, peynir, haşhaş ezmesi gibi farklı malzemeler ilave ederek de yapabilirsiniz. Dilerseniz büyük boyutlarda da yapabilirsiniz.
Rulo Katmer Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine toz şeker, kabartma tozu, ılık süt, sıvı yağ ve yumurtayı aktarıp güzelce çırpın.
Ardından bu karışımın içerisine elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yoğururken tuzu da ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde açabileceğiniz kadar ince şekilde, hamurun yırtılmamasına özen göstererek açın.
Ardından eritilmiş tereyağını açtığınız bu hamurun üzerine fırça yardımıyla güzelce sürün.
Hamurunuzu çok sıkı ve ince bir şerit halinde sarın. Ardından rulo şeklinde sıkı sıkı ve ince bir şekilde sarmaya başlayın. Mini pancake boyutlarından oldukça kesin. Bu işlemi tüm hamura uygulayın.
Kestiğiniz parçaların üzerine elinizle hafifçe bastırın. Isıtılmış ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü güzelce pişirin. Ardından da servis edin.
Minik tava katmerleriniz hazır! Afiyetler olsun. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazla tarif için instagram.com/yemekcom/ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
