Şerbetli cevizli tatlı tarifi, hafif ve yumuşacık hamuru, cevizin lezzetiyle buluşarak şerbetle tamamlanmasıyla hazırlanır. Oldukça kolay yapımı sayesinde evlerde sık sık yapılan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında kendine yer bulur.
Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tüketilen bu tatlı, aynı zamanda düğün ve bayram gibi özel günlerde de misafirlerin ikramı olarak sunulur.
Cevizli şerbetli tatlı, Türk mutfağındaki özgün tatlılardan biridir ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. Siz de bu lezzetli tatlıyı yaparak sevdiklerinize harika bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.
Cevizli Şerbetli Tatlı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon
Hamuru için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gr tereyağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
Arası için;
- İri kırılmış ceviz
Üzeri için;
- Her bir tatlı için yarım ceviz
Şerbetli Cevizli Tatlı Tarifi
Su, şeker ve limon tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğutulur.
Hamuru için sıvı yağ, tereyağ, kabartma tozu, yumurta, irmik ve süt yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve sirke de eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Daha sonra bezeler genişletilip arasına kırılmış ceviz yerleştirilip kapatılır. Üzerine de kevgir ile şekil verilir.
Orta kısımlarına da yarım ceviz yerleştirilip fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür. Şerbetini çekmesi için en az 5 – 6 saat dinlendirilir.
Bu nefis şerbetli cevizli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
