Mayalı şerit poğaça tarifi, beyaz peynir ve 1 fincan çay eşliğinde afiyetle tüketebileceğiniz bir tariftir.
[gritext] Malzemeler:[/gritext]
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (11 gram)
- 3 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Mavi ve sarı haşhaş
[gritext] Hazırlanışı:[/gritext]
3 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuz hamur yoğurma kabına alıp karıştırılır. Orta kısmı havuz gibi açılarak diğer malzemeler buraya eklenir yoğurulmaya başlanır.
Kalan 1 su bardağı unu da yavaşça ilave edilip çok yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur. Üzeri kapatılarak 45 dakika kadar hamurun mayalanmasını beklenir.
Mandalina büyüklüğünde alınan bezeler unlanmış tezgahta oval şekilde açılıp fotoğraftaki gibi kesilir ve poğaçalara şekli verilir.
Şekil verilen hamurlar tepsiye dizilir ve 30 ile 60 dakika arası tepsi mayası için bekletilir. Mayalı hamurlarda tepsi mayasının çok önemli olduğunu söyleyebiliriz.
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerlerine yumurta sıvı yağ karışımı sürülüp isteğe göre çörek otu, susaum, haşhaş vs. serpiştirilebilir.
Yaklaşık 30 dakika kadar önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Şerit Poğaça Tarifi için Mayalı Mutfak’a teşekkür ederiz.
Yorum Yazın