Sadece un, su, tuz ve sirke ile Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi hazırladım. Fırın kullanmadan yağda kızarttım.
Siz de farklı börek tarifi arayanlardansanız çıtır ıspanaklı börek tarifi tam da aradığınız tarif.
Ispanaklı Börek Malzeme Listesi
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 1 tatlı kaşığı sirke (2 gr)
- 4 su bardağı çok amaçlı un (405 gr)
İç harcı için;
- 200 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz (3 gr)
- 1 çay kaşığı pul biber (2 gr)
Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi
Hamur için su, tuz, sirke ve kontrollü bir şekilde un eklenerek hamur yoğrulur.
Ele yapışmayan orta sertlikte elde edilen hamurun üzeri kapatılıp 15 dakika dinlendirilir.
İç harcı için yıkanmış ıspanaklar ince ince doğranır. Soğan da rendelenir.
Ispanak, soğan, tuz ve pul biber güzelce harmanlanarak iç harç hazırlanır.
Dinlendirilen hamur unlanmış tezgahta toparlanıp 2 eşit parçaya ayrılır.
Bezeler undan yardım alınarak oklava ile ince bir şekilde açılır. Büyük bir fincan kullanılarak yuvarlaklar izler yapalım.
Yuvarlakların orta kısımlarına da ıspanaklı iç harçtan yerleştirilir. Diğer hamur da aynı şekilde açılıp diğer hamurun üzerine koyulur.
Fincan yardımıyla bastırılarak börekler hazırlanır. Kenar kısımlarına çatalla bastırılarak şekil verilir.
Tavaya bolca sıvı yağ alınıp kızdırılır. Hazırlanan börekler kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılır.
Çıtır ıspanaklı börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın