Soğanlı Börek Tarifi

soğanlı börek tarifi
soğanlı börek tarifi

Soğanlı börek tarifi, Türk mutfağının lezzetli bir geleneğidir. İnce yufka katları arasında nefis bir soğan iç harcıyla hazırlanan bu börek, kolayca yapılabilir ve herkesin favorisi olabilir.

Size bu yazıda, adım adım soğanlı börek tarifini sunacağız. Lezzetli ve pratik bir seçenek arıyorsanız, hemen öğrenmeye başlayın!

el açması soğanlı börek

Soğanlı Börek Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı (2 gr) maya
  • 2 su bardağı (400 ml) ılık su
  • 1 tatlı kaşığı (6 gr) tuz
  • 5 su bardağı (550 gr) çok amaçlı un

Hamuru yağlamak için;

  • 200 g tereyağı

İç harcı için;

  • 6 – 7 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı (2 gr) pul biber
  • 1 tatlı kaşığı (4 gr) karabiber
  • 1 tatlı kaşığı (4 gr) kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı (4 gr) tuz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Soğanlı Börek Tarifi

Maya ve suyu karıştır. Azar azar un ilave edip tuzunu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.

Unlanmış tezgahta 7 – 8 dakika özleşene kadar yoğurmaya devam et.

el açması börek bezeleri

4 eşit beze yap ve unlanmış tepsiye al. Üzerini kapatıp 20 dk dinlendir.

Un yardımıyla bezeler açabildiğin kadar ince aç. Üzerine yumuşamış tereyağ sür ve karşılıklı kenarları üst üste katla.

Tekrar yağ sürüp diğer karşılıklı kenarları da katlayarak kare şekle getir. Diğer hamuru da açıp yağla ve ilk kare hamuru ortasına yerleştir.

kat kat börek hamuru

Aynı şekilde katlayarak kare şekil elde et. Diğer 2 bezeyi de bu şekilde hazırla. Yani toplamda 2 adet kare hamur olacak.

çıtır börek yapımı

Hazırlanan hamurların üzerini hava almayacak şekilde poşetle kapat ve derin dondurucuda 25 dk beklet.

soğanlı börek iç harcı

İç harcı için soğanları söğüş şeklinde doğra ve zeytinyağında kavur. Yumuşayınca üzerine baharatları da ilave edip karıştırarak 3 dk daha pişir. Soğuması için bir kenara al.

Dinlenen hamuru unlayıp yarım santim kalınlığında dikdörtgen şekilde aç. Hamuru ortadan ikiye kes ve daha sonra 3 parmak kalınlığında dilimle.

soğan iç harçlı börek

Elde edilen şeritlerin ortasına iç harçtan koy. Uzun kenarından rulo şekilde sar ve kendi etrafına dola.

soğanlı çıtır börek

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür.

soğanlı börek tarifi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 – 50 dakika pişir. Bu nefis soğanlı börek tarifi için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.

Hakkında Yemek Yazarı 1069 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*