İster davet sofralarınızda ara sıcak olarak isterseniz de çay saatleriniz için yapabileceğiniz içli köfte tadında avcı böreği tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi avcı böreği nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Avcı Böreği Malzemeleri
- 2 adet yufka
İç harcı için;
- 1 Türk kahvesi fincanı (70 gr) köftelik bulgur
- 1 Türk kahvesi fincanı sıcak su
- 2 – 3 yemek kaşığı (30 gr) sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı (50 gr) iri kıyılmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı (7 gr) tuz
- 1 çay kaşığı (3 gr) pul biber
- Yarım çay kaşığı (1,5 gr) karabiber
- Bir kaç dal maydanoz
Yufkaların üzerine sürmek için;
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Bulamak için;
- Galeta unu
İçli Köfte Tadında Avcı Böreği Tarifi
İlk olarak bir kap içerisine bulgur ve sıcak suyu alıp karıştıralım. Şişmesi için 5 – 10 dk bekletelim.
İç harcı için uygun bir kaba sıvı yağı alıp kıymayı kavuralım. Orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Suyunu çekince içerisine ince ince doğradığımız soğanları da ekleyip yaklaşık 8 – 10 dk kavurmaya devam edelim.
Şimdi üzerine şişen bulgurları, iri kıyılmış cevizleri, tuz ve baharatları, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Yufkaların üzerine sürmek için bir kasede su ve sıvı yağı karıştıralım.
Yufkalardan ilkini tezgaha alıp yağlı su karışımından her yerine sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serelim ve tekrar yağ – su karışımından sürelim.
Şimdi 8 eşit üçgene dilimleyelim ve geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyalım.
Kenarlarını hafif içe katlayıp yaklaşık 2 parmak kalınlığında saralım.
Kalan su – yağ karışımının içerisine 1 adet yumurta ekleyip çırpalım. Börekleri önce bu karışıma batırıp ardından da galeta ununa bulayalım.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.
Bu nefis avcı böreği tarifi için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın